para nuestro caso pulpa de café , es necesario que se encuentra en estado fresco, es decir inmediantamente desoués de despulpada, tener en cuenta el momento de recolecta que este libre de tierra o impurezas.
al vapor se somete el sustrato de temperaturas de 80 grados centígrados
esterilización en frio: sumergir el sustrato en una solución de agua y carbonato de calcio por varias días
AIREACIÓN:
amarramos las bolsas ya inoculadas y le hacemos a su alrededor aproximadamente 12 agujeros, con bistrí p cuchillo.
envolmemos casa bolsa en papel èriódico y lo voltemaos para evitar que se desenvuelva
marcamos las bolsas con rotulo fecha y numero consecutivo.
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